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石青公司西古城站多项措施加强春季食堂管理
作 者:秦海辉
来 源:石青公司
添加时间:2019-04-17

进入春季后,天气回暖,为了保障职工食堂饭菜安全,4月中旬,石青公司西古城站采取多项措施,做好食堂管理及后勤保障工作。

一是严格把控采购环节。食堂的所有食材都从正规市场购买,保证蔬菜和肉类的新鲜。猪肉类产品要附带动物检疫部门的合格证,并对职工进行公示。采用勤采购,少储存的原则,确保食材新鲜。

二是严格监督食堂卫生。做好食堂卫生的日常检查,操作台物品要摆放有序,做好餐具的日常消毒。定期检查厨师健康证,厨师保持好个人卫生。

三是严格控制饭菜质量。烹饪职工喜欢的饭菜,定期更换饭菜花样,积极采纳职工建议,力争做到饭菜多样化、营养化。

四是严格排查食堂安全。每周对食堂进行最少一次安全隐患排查,重点查看液化气、电源、食品存放和饭菜留样,发现隐患及时整改,确保食堂安全。

五是严格做好日常监督。定期召开伙食委员会,听取职工意见和建议,并及时进行反馈。有专人对食堂日常卫生、食品留样进行监督,并做好相关记录,全力做好站区后勤保障工作。




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